HACCP认证

HACCP不是一个单独运作的系统。在美国的食品安全体系中，HACCP是建立在GMPs和SSOPs基础之上的，并与之构成一个完备的食品安全体系。

HACCP更重视食品企业经营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全相关联。例如从经营活动之初的原料采购、运输到原料产品的储藏，到生产加工与返工和再加工、包装、仓库储放，到

危害分析与关键点控制，江门申报食品安全HACCP认证，涉及到的企业生产活动的各个方面，如采购与销售、仓储运输、生产、质量检验等等，为的是在经营活动可能产生的各个环节保障食品的安全。另外HACCP还要求企业有一套召回机制，由企业的管理层组成一个小组，佛山申报食品安全HACCP认证，必须要有相关人员担任总协调员（HACCP Coordinator）对可能的问题产品实施紧急召回，保护消费者的利益。

企业通过HACCP认证的意义

1、使食品生产对终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品)。

2、应用少的资源，做的事情。

HACCP是决定产品安全性的基础，HACCP认证，食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的终产品检验法要可靠，实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性为有效的措施得到了国际和国内的认可，并被FDA和世界卫生组织食品法典批准。

6、HACCP体系与质量管理体系更能协调一致；

7、HACCP体系有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展；

8、HACCP体系能够改善内部过程；

9、HACCP体系通过定期审核来维持体系运行，防止系统崩溃；

10、HACCP体系通过对相关法规的实施，提高声誉，避免认证企业违反相关法规；

11、HACCP认证能作为公司的敬业依据，降低负债倾向；

12、HACCP认证是当市场把认证作为的准入要求时，增加出口和进入市场的机会；

13、HACCP认证可以提高消费者的信心；

14、HACCP认证可以减少顾客审核的频度；

15、进行HACCP认证与非认证的企业相比，有更大的竞争优势；

16、HACCP认证能够改善公司形象

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