广州HACCP体系范围

HACCP体系表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

开展HACCP体系的领域包括：饮用牛乳、奶油、发酵乳、乳酸菌饮料、奶酪、生面条类、豆腐、鱼肉火腿、蛋制品、沙拉类、脱水菜、调味品、蛋黄酱、盒饭、冻虾、罐头、牛肉食品、糕点类、清凉饮料、机械分割肉、盐干肉、冻蔬菜、蜂蜜、水果汁、蔬菜汁、动物饲料等等。

                                                          为什么推行HACCP？

随着人类文明的发展和生活水平的提高，并且加入WTO后，国外市场的进一步开放，珠海申报HACCP国际食品安全，公众对食品安全越来重视，各国政府为保护各国人民生命的健康安全，佛山申报HACCP国际食品安全，对食品的要求也越来越严格。而HACCP体系作为一种预防性体系，可减少各种安全危害的发生，保护消费者安全。目前，HACCP，美国、日本、加拿大、欧盟等许多国家或国际组织已经把HACCP认证证书作为外国企业进入该国市场的必备条件之一。

HACCP的重要性是什么

在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。HACCP通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点（CCP），惠州申报HACCP国际食品安全，只对关键控制点（CCP）采用有效的预防措施和监控手段，就达到了有效控制危害性的目的，对企业来说，是一种有效低成本的安全预防方法。

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